Bienvenue dans cette variation créative des traditionnels samoussas. Des délices fourrés aux escalopes de poulet au curry avec cette fois-ci, avec une touche innovante. 

Nous échangerons les feuilles de brick contre des tortillas de blé, ajoutant une texture tendre et une saveur subtile à cette aventure culinaire. 

Laissez-vous guider par ces samoussas revisités, prêts à émerveiller vos papilles.

Liste des ingrédients des samoussas au poulet curry 📝

• Feuilles de Tortillas au blé 
• Escalopes de poulet (300g), coupées en petits morceaux
• 1 Oignon rouge, haché finement
• 2 Gousses d’ail, émincées
• 1 Cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 Cuillère à café de paprika en poudre
• 1 Cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 bouillon de légumes 
• Sel et poivre
• 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 Cuillère à soupe de sauce soja
• 1 Cuillère à café de sucre roux 
• 1 bouteille d’Huile pour la friture
• 1 botte de ciboulette 

Préparation du poulet ✔︎

• Lavez le poulet.  
• Coupez en petits morceaux les escalopes de poulet. 
• Assaisonnez le poulet en rajoutant :  un citron, 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de sauce soja, de la ciboulette, l’oignon rouge haché finement, 2 gousses d’ails émincées. 
• Laissez-le mariner dans l’assaisonnement pendant environ 20 minutes.

Marche à suivre pour la confectionner les samouassas ✔︎

• Chauffez dans une poêle l’huile d’olive à feu moyen en rajoutant le sucre roux. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
• Émincez l’ail et continuez à faire sauter pendant une minute jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
• Versez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Ajoutez le curry, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien pour enrober le poulet des épices.
• Laissez mijoter pendant quelques minutes. Il faut que le poulet soit cuit à point et que les saveurs se mélangent.
• Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir.

Suite de la confection ✔︎

• Préparez vos feuilles de tortillas de blé en les mettant dans une poêle beurrée.
• Placez une portion du mélange de poulet au curry au centre de chaque tortilla.
• Repliez les côtés de la tortilla vers le centre. Roulez-la de bas en haut. Suite à cela former les samoussas..
• Utilisez une petite pâte de farine et d’eau pour sceller les bords.
• Chauffez de l’huile dans une poêle et faites dorer les samoussas de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
• Retirez les samoussas de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
• Servez les samoussas chauds avec une sauce d’accompagnement.

Cette adaptation avec des tortillas de blé ajoutera une note différente à vos samoussas, tout en conservant les saveurs délicieuses du poulet au curry. 

Voilà, la magie des samoussas fourrés aux escalopes de poulet au curry et enveloppés de tortillas de blé prend vie dans chaque bouchée croustillante. 

Cette fusion de saveurs, entre la douceur des tortillas et la richesse du poulet au curry, offre une expérience gustative unique. Que ce soit pour un apéritif créatif ou un repas exquis, ces samoussas repensés promettent un festin mémorable.

Bon appétit 😋  !

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